| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
| Producción | 120.000 botellas |
Domaine Jaume Côtes du Rhône Rouge
2020Un vino encantador
Ficha técnica
El vino
Tres generaciones de la familia Jaume explotan unas 200 hectáreas de viñedo en el pueblo de Vinsobres, al sur del Ródano. Gracias a tan dilatada experiencia, son capaces de elaborar vinos como este Domaine Jaume Côtes du Rhône Rouge, un vino de placer, fresco y encantador, ideal para los días más cálidos y gran compañía para infinidad de platos; quizá por ello acumula reconocimientos como la medalla de bronce de los Decanter World Wine Awards 2021
¿A qué sabe este vino?
Domaine Jaume Côtes du Rhône Rouge muestra un bello color rojo de capa media-alta. En su expresiva nariz se sienten los aromas de garriga provenzal (romero, laurel) sobre un fondo de frutas frescas como la frambuesa o la cereza.
En boca es equilibrado y suculento, con taninos suaves y un delicado recuerdo a regaliz en el trasfondo. Asoma, poco a poco, su perfil más especiado y balsámico, con pimienta recién molida y algo de lavanda. Resulta seco y jugoso, redondo y flexible a la par, sabiendo ofrecer mucho sabor sin resultar en absoluto un vino de excesos. Su destacable equilibrio nos demuestra la gran precisión con la que se ha trabajado tanto en el viñedo como en bodega.
Consumo y conservación
Beber en sus tres primeros años a una temperatura entre 12 y 14° C.
Servir entre 12 ºC y 14 ºC
Maridajes
Adora la compañía de quesos como el cantal o el gouda. Funciona también de maravilla con todo tipo de carnes, desde salchichas o pavo asado hasta estofado de cordero.
Gouda / Salsiccia piccante / Pavo al horno / Estofados
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
85% garnacha y 15% syrah. Cosecha mecánica. Las uvas se despalillan completamente y luego se estrujan. El tiempo de encubado es de 5 a 8 días en depósitos de acero inoxidable termorregulados a una temperatura de 23°C para preservar la frutosidad del vino. La crianza se realiza sobre lías finas hasta su embotellado en abril.
| Material de vinificación | Acero inoxidable |
|---|
Viñedo
Terroir Les Collines, compuesto de arena y limo. La altitud (300 m) garantiza una maduración lenta y gradual de la uva. El clima está influenciado por las estribaciones alpinas, por lo que las brisas refrescantes juegan con las vides, preservando los sabores de frutas frescas en los vinos.
La edad de las cepas es de 10 a 20 años y los rendimientos medios se sitúan en 46 hl/ha.
| Edad de la viña | Entre 10 y 20 años |
|---|---|
| Suelo | Franco-arenoso |
| Altitud | 300,00 metros |
La bodega
Domaine Jaume
Frente al majestuoso Mont Ventoux se encuentra el vasto Domaine Jaume, la finca se extiende sobre dos de los cuatro terruños de Cru de Vinsobres: Le Coteau y les Collines y elaboran vinos de Côtes du Rhône y Vinsobres. La historia moderna de esta finca de 92 hectáreas en Vinsobres comenzó con Henri Chauvet y el Baron Le Roy, quienes, en la década de 1920, introdujeron la idea de "denominación de origen" en Francia. El...
