| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
Ficha técnica
El vino
Un homenaje a la visión y el coraje de sus ancestros. En 1920, su tatarabuelo y sus hermanos replantaron las primeras cepas de gewurztraminer, en una época en la que aún se confiaba en los híbridos. Apostar por una variedad tan impredecible parecía una locura, pero pocos años después, sus vinos eran altamente valorados. Hoy, este gewurztraminer seco invita a redescubrir la elegancia de este extraordinario cepaje.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo pajizo / Limpio / Brillante / Reflejos verdosos |
|---|---|
Nariz | Expresivo / Delicado / Aromas frutales / Albaricoque / Piña / Pera / Hierba fresca / Canela |
Boca | Elegante / Refrescante / Agradable amargor / Fruta tropical / Piña / Regaliz |
Consumo y conservación
10 ºC
Maridajes
Muy versátil / Todo tipo de carnes / Ternera / Pollo / Platos especiados / Bacalao / Verduras a la brasa
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La viticultura se lleva a cabo bajo principios biodinámicos certificados por Demeter. La vendimia es manual, con selección si es necesario. La vinificación comienza con un prensado prolongado de racimos enteros, seguido de una fermentación en fudre tradicional con levaduras indígenas. La crianza se desarrolla en fudre, sobre lías totales, hasta su embotellado.
| Tipo de madera | Fudre |
|---|
Viñedo
| Edad de la viña | Entre 24 y 36 años |
|---|---|
| Suelo | Calcáreo / Arenoso |
| Orientación | Sur / Oeste |
| Superficie | 1,70 hectáreas |
La bodega
Domaine Léon Boesch
Ubicado en el valle del Noble, en el corazón del parque natural de Ballons des Vosges, este viñedo está protegido de las tormentas por le Petit y le Grand Ballon, que se elevan a 1267 y 1427 metros respectivamente. Este valle, que se extiende por aproximadamente 4 km de diámetro, está resguardado de los vientos dominantes y cuenta con corrientes ascendentes que acarician las laderas donde se cultivan las vides. El viñedo disfruta de un...
