| Tipo | Vino dulce |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 11,0% |
Ficha técnica
El vino
De Trafford Straw Wine es el primer vino de este tipo en Sudáfrica. Inspirado en el gran Vin de Paille del Jura, se produce por primera vez en 1997. Se utiliza unicamente chenin blanc vendimiada en su momento óptimo y puesta a secar en bastidores bajo viejos robles durante 3 semanas, concentrando los sabores y la acidez. Posteriormente se extrae el zumo de sus bayas marchitas en la prensa de mimbre tradicional. Después de un año de fermentación y 2 años en barricas sem embotella dando como resultado un vino intesamnete dulce pero nada empalagoso.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo dorado |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Miel / Albaricoque / Nuez / Cítricos |
Boca | Dulce / Concentrado / Buena acidez / Notas de crianza / Persistente |
Consumo y conservación
Servir entre 7 ºC y 9 ºC
Maridajes
Postres / Foie / Pastelería
Opiniones de nuestros clientes
La bodega
De Trafford
Una pequeña bodega familiar al final de Upper Blaauwklippen Road en las montañas sobre Stellenbosch, Sudáfrica. Establecido en 1992 por el arquitecto David Trafford y la esposa artista Rita con el enfoque en vinos tintos de alta gama de gran intensidad y longevidad, utilizando métodos de producción de intervención mínima.
