De Bartoli Pietranera

Un carácter indiscutible, "brusco", pero de ese carácter se entendía que al elaborar vino con las uvas de Zibibbo, era posible producir un vino blanco seco con marcadas notas minerales, aromático, cítrico, intenso y complejo. la cata se caracteriza por un frescor decisivo y un final agradablemente amargo. El color es amarillo pajizo intenso. Maridar con marisco, tartar de pescado, ostras y marisco crudo.