| Tipo | Vino Blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
D. Rapet Pernand Sous Fretille
2020Ficha técnica
Consumo y conservación
Es un vino para guardar, su potencia sólo se domará al cabo de dos años. Sin embargo, si se tiene la paciencia de guardarlo entre cinco y siete años en la bodega, se encontrarán aromas de almendras tostadas y notas de pedernal.
12 ºC
Maridajes
Marisco / Ostras / Vieiras / Pescado a la plancha / Besugo a la parrilla / Carnes blancas / Pollo / Quesos curados / Queso de cabra
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La uva entera se coloca en la prensa y el prensado dura dos horas. Luego de un reposo de 24 horas a bajas temperaturas, el mosto de uva se coloca en barricas para su fermentación, la proporción de barricas nuevas es del 30%. La crianza sobre lías, con removidos periódicos, se prolonga hasta el embotellado tras 12 meses de crianza.
| Período de crianza | 12 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Nuevas y seminuevas |
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Frétille
Frétille es la colina de 385 msnm sobre la que se asienta Pernand-Vergelesses. Las viñas se encuentran cincuenta metros más altas que el Clos du Village. Allí encontramos la misma exposición al sur. Por el contrario, las pendientes son más pronunciadas y el suelo más pobre: 40 cm de tierra, luego margas blancas y calizas.
| Suelo | Margas / Caliza |
|---|---|
| Orientación | Sur |
| Altitud | 385,00 metros |
La bodega
Domaine Rapet Père & Fils
El linaje de Domaine Rapet Père Et Fils se remonta a por lo menos 1765, se sabe gracias a un tastevin de plata muy apreciado por la familia. Rapet es una de las familias más antiguas de Côte D'Or y la finca está ahora bajo el control de Vincent Rapet y su encantadora esposa Sylvette, que manejan las 20 hectáreas con habilidad y un ojo atento a la naturaleza. El viñedo de Domaine Rapet se encuentra en la localidad de Pernand-Vergelesses, en los alrededores de la colina de...
