Cyanopica

Bodega Cyan, el sello ecológico de Bodegas Familiares Matarromera, se fundó en 1999 y está enclavada en el extremo occidental de la Denominación de Origen Toro. Su vino Cyan Tinta de Toro presenta ahora una nueva etiqueta donde destaca la cyanopica, una pequeña ave que da nombre al vino (un pájaro de poco más de 30 cm, de alas azul intenso y una larga cola). La imagen de esta ave, abundante en Toro, representa los valores del estilo de vino de Bodega Cyan: pasión por la tierra y respeto por la naturaleza.

La finca Pago de la Calera, de donde se obtienen las uvas para la elaboración de este vino, tiene 100 hectáreas de viñedos, olivos y pinares, lo que confiere unas características muy especiales para la producción de vino de calidad. La bodega dispone además de dos hectáreas de cepas de más de 80 años, plantadas de manera tradicional y con bajos rendimientos, dedicadas a la variedad tinta de toro. Sus suelos prefiloxéricos son pobres en materia orgánica, arenosos, con algo de cascajo de aluvión en superficie y arcillosos en profundidad. Esta particularidad aporta toques de mineralidad y carácter a los vinos Cyan.

Cyan Tinta de Toro es un vino vivo y expresivo, con frescos aromas de frutas rojas de zarzamora, grosella y mirto, con elegantes terciarios de su paso por barrica, con torrefactos finos, café y regaliz de palo. Su fresca acidez realza los aromas de frutas rojas, con toques de pan tostado y café torrefacto, con final largo, fresco y muy placentero.