| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (España) |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 15,5% |
Ficha técnica
El vino
Sr. Hyde proviene del viñedo de mayor altitud con el que Curii trabaja a 650 metros de altura en la Sierra de Bernia. Muchas de las vides tienen más de 90 años y están plantadas en suelos calcáreos ricos en hierro. La trama es excepcionalmente rocosa y ofrece vinos de gran estructura y complejidad.
El vino se fermentó en racimos enteros al 100% en un barril abierto con 60 días de maceración y pisado con los pies; luego ve otros 2 años de envejecimiento en barricas de roble francés de 125 litros. El resultado es un vino tinto complejo e intenso con sabores densos pero precisos de frutas negras, especias y minerales calcáreos.
Consumo y conservación
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
Carnes a la brasa / Aves asadas / Embutidos
Puntuación y premios
| 2019 | 92 PK |
|---|---|
| 2016 | 92 PK |
PK: Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
| Período de crianza | 24 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
| Edad de la viña | 90 años |
|---|---|
| Suelo | Arcilla ferrítica |
| Clima | Mediterráneo |
La bodega
Curii Uvas y Vinos
Curii Uvas y Vinos es el nombre del proyecto personal de Violeta Gutiérrez de la Vega y su compañero Alberto Redrado, sommelier del prestigioso restaurante l'Escaleta en Cocentaina (Alicante). Los vinos son fermentados y añejados en la bodega de la familia Gutiérrez de la Vega en Parcent y, al igual que los vinos de la familia, se embotellan sin D.O. a pesar de que las uvas se cultivan dentro de los límites de la denominación Alicante. Trabajan pequeñas parcelas de viñedos, con...
