| Tipo | Ancestral |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (España) |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 11,0% |
Ficha técnica
El vino
Cueva Joy Ancestral está elaborado a partir de cepas cultivadas sobre suelos arcillo-calcáreos entre 650-700 metros de altitud. Vendimiado manualmente, realiza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas junto con lías de Bobal en depósitos de acero inoxidable. Posterior crianza, sobre sus lías finas, durante un mínimo de 4 meses en botella, antes del degüelle.
Espumoso natural, orange, fresco y crujiente.
Consumo y conservación
Servir entre 6 ºC y 8 ºC
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
| Período de crianza | 4 meses |
|---|---|
| Clarificación y filtración | Embotellado sin filtrar ni clarificar |
Viñedo
| Suelo | Arcillo-calcáreo |
|---|
La bodega
Bodegas Cueva
En el corazón de la comarca de Utiel-Requena, rodeada de cepas centenarias, Bodegas Cueva cuenta con el privilegio de estar ubicada en el centro de la aldea de La Portera. El edificio que la alberga, una singular construcción del siglo XVIII, sólo ha conocido una forma de hacer vino durante todos sus años de existencia, la natural y artesana. En Cueva prima el respeto por el Medio Ambiente, la biodiversidad, y la salud. Por eso sólo se utilizan...
