| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
Ficha técnica
El vino
Cuesta Grande, es una parcela de tinta de Toro, situada en plena meseta de Toro donde se conduce en vaso y se planta en suelos profundos, pedregosos y pobres. Aquí se practica la viticultura ecológica. Se trata de un gran terruño de Toro, que produce la expresión más bella y elegante de la tinta de Toro, una variante del famoso tempranillo. El vino de Hermanos Lurton Cuesta Grande, es un vino expresivo, con aromas a frutos rojos, equilibrado y suave en boca.
Consumo y conservación
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Maridajes
Marida con platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicado con alimentos cocinados a la brasa, pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 13 kg con selección en la cepa y en mesa de selección. Maceración prefermentativa en frío de 5 a 7 días. La uva comenzará a subir formándose un “sombrero” en la parte superior, y quedando el mosto en la parte baja del depósito. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas, remontados frecuentes y bazuqueos suaves a lo largo de la fermentación para extracción de la fracción polifenólica. Durante el primer tercio de la misma realizaremos remontados suaves buscando extraer del hollejo los taninos y aromas más amables. Finalizada fermentación alcohólica, maceración postfermentativa durante 7 - 10 días en función de la cata y estado de las pieles. Una parte del vino realizará la fermentación maloláctica en depósitos de hormigón y otra en barrica de roble francés. Criado durante 12 meses en barrica de 225 litros de roble francés de grano fino.
| Material de vinificación | Hormigón / Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 12 meses |
| Tipo de madera | Barrica / Roble francés |
La bodega
El Albar Lurton
El Albar Lurton, junto con Hacienda Araucano y Bodega Piedra Negra forma parte del grupo de bodegas y viñedos de François Lurton.
