Cordero di Montezemolo Barolo Monfalletto

El vino histórico de la finca es el Barolo Monfalletto, obtenido del cuidadoso ensamblaje de la mayoría de los viñedos de Monfalletto en el municipio de La Morra. La edad de las cepas (entre 15 y 50 años) y exposiciones estrictamente entre Sur / Este y Sur / Oeste, dan valiosas producciones y una maduración armoniosa. El suelo arcilloso y ligeramente calcáreo le confiere elegancia y complejidad. Todos los lotes se someten a un período de refinamiento en varios tipos de madera, francesa y eslava durante un período de entre 18 y 24 meses, después del cual tiene lugar el ensamblaje final y el embotellado. Un año después, las botellas están listas para su comercialización.

A la vista tiene un color rojo granate intenso; notas florales se entrelazan con notas afrutadas de cereza y frambuesa y aromas de tabaco y cacao, componiendo un bouquet aromático rico, intenso y con cuerpo. El sorbo es cálido y envolvente y el sabor reproduce las sensaciones olfativas. Vino que acompaña a la perfección a importantes platos de caza: estofados, asados y caza. Magnífico con platos enriquecidos con Trufa Blanca de Alba: empanada de cardo con fondue y ravioles de pato.