Collavini Merlot di Casa

La familia Collavini es una de las pioneras de la viticultura moderna en la región del Friuli Venezia Giulia. Son una bodega histórica, cuya propiedad se extiende hoy por los mejores pagos de los Colli Orientali y de la zona de Collio, sin olvidar su preciosa mansión en Rosazzo. De los primeros en apostar por el potencial de la uva ribolla, los Collavini trabajan hoy con muchas variedades y ofrecen, empezando por su excelente blanco Broy, una gama muy respetable, caracterizada por su excelente relación calidad-precio.

De color rubí con tonos ligeramente violáceos, el Merlot di Casa se muestra vinoso, con un fondo asilvestrado que nos recuerda a las frambuesas y a las moras. Seco al paladar, complejo y amable, con los taninos bien domados y aromáticamente intenso y vivo. Es ideal para las carnes blancas asadas, a la plancha o estofadas, especialmente conejo y aves, pero también con ternera y cerdo. ¿Cocina friulana? Pruébenlo con un conejo a las finas hierbas.