El sumoll es y ha sido siempre una variedad complicada. El propio Manel Aviñó, propietario y enólogo de Clos Lentiscus, admite que le llevó un largo tiempo entender e interpretar el varietal, pero una vez entablada la amistad entre la uva y el hombre ya no hubo marcha atrás.
El Perill Noir ('peligro negro') es precisamente eso, un vino peligroso (por adictivo) y noir, por sus uvas. De capa frágil, como corresponde al varietal, sus aromas oscilan entre los de fruta roja silvestre y los finos recuerdos salinos tan firmemente vinculados al Garraf. Silvestre, rústico y sorprendente, el Perill Noir es capaz de seducir a cualquiera; nada en él es superfluo, se sienten el bosque y la tierra, la fruta ácida y el carácter rústico y enérgico del varietal, sin artificios, tan sólo con la amabilidad que el tiempo de reposo le confiere. Con razón Manel se siente tan orgulloso del resultado obtenido a partir del indomable sumoll. La montaña del Montgròs y el bosque parecen querer esconder las vides de sumoll para que nadie descubra el gran secreto de Clos Lentiscus, un tinto vibrante, fruto de la más precisa agricultura biodinámica y alejado de cualquier corrección o intervención química. La marinada hidrata las hojas de las vides mientras la fuerte insolación asegura leves contrastes térmicos; así, el Perill Noir puede ser un vino fresco pero intenso. Grosellas, hierba, flores rojas, cerezas guindas y finas especias recuerdan la fruta y el roble que se combina en su elaboración.
Quizás deberíamos advertirles de que no prueben este vino, pero resulta muy complicado, es un verdadero "peligro" que merece ser experimentado por todo buen aficionado a los vinos personales y con carácter.
Consumo y conservación
16 ºC
Maridajes
Quesos de pasta tierna / Pato asado / Pez espada a la brasa
Opiniones de nuestros clientes
4,2/5
5 opiniones
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por: Eva (21/3/2018) - Añada 2010
0
Adictivo
No puedo estar más de acuerdo con la valoración de Vinissimus sobre este vino: ¡su verdadero peligro es que es adictivo! Mi primera experiencia con un vino de sumoll hace muchos años fue terrible, un vino imbebile, pero parece que, como con las joyas, para obtener un bello diamante hay que pulirlo bien. Como tantas otras uvas, como la tinta de Toro por ejemplo, hay que conocer bien su territorio, sus particularidades, mimarla, escucharla... Sólo los maestros pueden hacer buenos vinos con este tipo de uvas. Lo que tiene de rústico lo tiene de elegante y de auténtico, un tinto de costa, muy sabroso y muy directo. ¡Cuántos vinos nos quedan por descubrir y en el litoral catalán abundan especialmente!
por: Dieter (8/2/2019) - Añada 2011
2
Extrem, komplex, herausfordernd
Vorsicht: Im „Perill Noir Sumoll 2011“ von „Clos Lentiscus“ schlummert (nomen est omen) eine große Gefahr! Die traditionell eingeschliffenen persönlichen Geschmacksmuster könnten unumkehrbar erschüttert werden. Stellt man sich jedoch dieser Herausforderung, dann könnte es der Türöffner zu einer bisher verborgen gebliebenen Welt ungewöhnlicher Weine sein. Wie es eben der „Perill Noir“ von „Clos Lentiscus“ an der Küste von Garraff ist, einem erst 2002 reanimierten, vollkommen naturbezogenen Familienweingut mit Wurzeln zurück ins 14. Jahrhundert. Bemerkenswert beim „Perill Noir“ ist die Vinifizierung der einheimischen Rebsorte Sumoll: sie gilt als schwierig, ist sehr säurebetont, kann jedoch extreme Geschmackserlebnisse erzeugen. Das Jahr auf dem Etikett (Comics der 1920er Jahre) sollte im Übrigen nicht weiter irritieren: „2011“ ist der jüngste Jahrgang. Der Wein selbst ist ungewöhnlich, herausfordernd, aufwühlend und berührend. Auch mit seiner verwirrenden Intensität an fruchtigen, blumigen und vegetalen Aromen; im Mund rustikal und gleichzeitig sublim, extrem, komplex, quietschlebendig, mit fast elegantem Ende. Wow!
por: Nabokov (13/8/2019) - Añada 2011
0
Unique
This is not a wine for everyone, as it is alive in a very real sense. Even when decanted, it still had some spritz, which may put off some people, but with further aeration it eventually waned. The aromas of red and blue fruit are balanced by almost mentol-like underbrush and rosemary nuances and a lovely berry acidity. It is rustic in the best sense of the word and very moreish, but also challenging, perplexing and exciting.
por: Martin (4/6/2021) - Añada 2012
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The hipsters will love this
Slight hint of pet nat and lots of barnyard funk. An excellent example of the currently very fashionable natural winemaking style while still being unique and definitely its own thing.
por: Nicky (24/3/2021) - Añada 2012
0
Particulier
Bien ouvrir 1h avant de déguster, après on est pas déçu . Bel équilibre, une bonne surprise
Elaboración
Período de crianza
30 meses
Tipo de madera
Roble francés
Viñedo
Suelo
Arenoso / Calcáreo
La bodega
Clos Lentiscus
En Clos Lentiscus, a los pies del Montgròs, siempre se ha trabajado la tierra, pero no fue hasta 2001, año en el que falleció el padre de Manel Avinyó (actual propietario), cuando se inició un nuevo ciclo para la finca familiar. Se empezaron a replantar las viñas baldías y se recuperaron la bodega y la masía de la familia Avinyó.
En la actualidad, la casa está rodeada de unas 20 hectáreas de viñedo...
