Clos Basté Esprit de Basté Madiran

Clos Basté Esprit de Basté Madiran está elaborado con Tannat (75%) y Cabernet Franc (25%). Las uvas se vinifican por separado en pequeños depósitos grandes, por parcela y variedades de uva. La maceración larga (4 semanas) precede al envejecimiento durante varios meses en barricas viejas y en tanques.

El embotellado se realiza 20 meses después de la cosecha. Cuando se prueba, este vino se caracteriza por un vestido rojo oscuro y brillante. Tiene una nariz potente que combina frutas silvestres como los arándanos y notas especiadas. La boca es compelto con un marco recubierto, y aromas complejos. Aportará mucha frescura a una comida, y especialmente a toda la cocina del sudoeste: potajes, confits y civets, pero también en platos picantes, cordero ...

Se puede apreciar joven, o esperar unos años (6/8 años).