| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
Clos Ancestral
2023Un pasado que mira al futuro
ECOLÓGICO
Ficha técnica
El vino
Clos Ancestral es un vino que nace del proyecto de recuperación del patrimonio vinícola de Cataluña llevado a cabo por la familia Torres. El futuro y el pasado en una extraña y maravillosa combinación. Un vino que rescata una variedad ancestral casi extinta, la moneu, para hablarnos de la tradición del Penedès, combinando maravillosamente el pasado y el presente y apostando por el patrimonio enológico como garantía del futuro vitivinícola del país.
El resultado es un vino que pone de relieve la esencia varietal de la moneu y su paisaje de procedencia, la finca del Castell de la Bleda. Muy especial y a un precio asequible.
¿A qué sabe este vino?
Un vino de gran personalidad, fragante, frutal, fresco, goloso y sensual.
Vista | Granate / Reflejos rubí |
|---|---|
Nariz | Fragante / Notas florales / Rosas / Frambuesa |
Boca | Ligero / Suave / Sensual / Sedoso / Con personalidad / Elegante |
Consumo y conservación
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
Quesos semicurados / Embutidos / Solomillo / Arroces de carne / Risotto de setas silvestres
Puntuación y premios
| 2022 | 90 PK |
|---|
PK: Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Aproximadamente un 50% del vino realiza su crianza en barrica de segundo año durante 10 meses y el resto en acero inoxidable. Con la variedad moneu se realiza un trabajo muy minucioso que incluye el uso de tinajas de barro y ánforas en una parte de su crianza.
| Material de vinificación | Acero inoxidable / Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 10 meses |
Viñedo
Finca Castell de la Bleda
Tras años de investigación, la familia Torres ha constatado que algunas variedades en riesgo de extinción presentan un gran interés enológico y pueden ser una apuesta de futuro por su maduración tardía y por su capacidad de resistir las altas temperaturas y la sequía. Es el caso de la variedad moneu, que se rescata y se integra con la garnacha y la tempranillo en el ensamblaje de este Clos Ancestral.
Localizada en 1998 en el límite de la DO Penedès, la moneu fue reintroducida en 2016 en la finca del Castell de La Bleda, reinjertada en cepas de hasta 40 años plantadas en vaso. La tempranillo procede también del Castell de la Bleda, mientras que la garnacha se cultiva en una finca cercana.
| Edad de la viña | Entre 30 y 40 años |
|---|---|
| Suelo | Arcillo-calcáreo |
| Clima | Mediterráneo |
| Rendimientos | Rendimientos bajos |
| Superficie | 16,00 hectáreas |
