| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
Ficha técnica
El vino
Les Granilites es fruto de unas parcelas de Charnas, Tournon y Mauves, en el corazón de Saint-Joseph. La altitud y la exposición al viento aseguran una autorregulación natural de las plagas, al tiempo que proporciona aire fresco durante todo el verano. Las parcelas están orientadas principalmente al sureste.
¿A qué sabe este vino?
Color rojo granate, con reflejos violáceos. En nariz presenta una buena intensidad de notas de frutas negras silvestres (grosella negra, moras), notas minerales (grafito), realzadas por una agradable madera tostada. En boca el ataque es suave y equilibrado. Los taninos son finos y tensos, hermosa tensión mineral del granito. Final persistente con agradables notas de frutos negros.
Consumo y conservación
Servir entre 15 ºC y 16 ºC
Maridajes
Caza / Ciervo / Filete de ternera / Solomillo
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Vendimia manual, con clima seco y soleado. Las fermentaciones se inician con levaduras autóctonas y se realizan en tinas de hormigón termorreguladas. Se realizó una maceración de 4 semanas, seguida de una fermentación maloláctica en barrica. El 25% de la crianza se realiza en barricas de roble francés, lo que aporta al vino consistencia, potencia y también complejidad aromática. El 75% restante corresponde a la crianza en tinas de hormigón, que preserva el frescor y mineralidad del Syrah.
| Material de vinificación | Madera / Hormigón |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Suelo granítico resultante de alteración geológica, aportes de viento para suelos filtrantes y limitantes. Allí encontramos los principales elementos pedoclimáticos del gran Saint-Joseph. Esta cinética de maduración retardada ofrece al vino Granilites un potencial de frescura, mineralidad y tensión.
La bodega
M. Chapoutier
La Maison Chapoutier cuenta con una tradición familiar que se remonta a 1808 si bien no fue hasta que Michel Chapoutier tomó las riendas de la empresa en el año 1990 que sus vinos empezaron a destacar, un amplísimo catálogo, variado y de gran calidad. Chapoutier es conocido especialmente por sus extraordinarios Hermitage; en esta denominación, la maison Chapoutier cuenta con la propiedad vitivinícola más extensa, 34 de las 115 hectáreas que la conforman. Son también famosas...
