Centopassi Argille di Tagghia Via di Sutta

Centopassi incluye tres cooperativas sicilianas que cultivan orgánicamente tierras confiscadas a la mafia en el área de Corleonese. Cada vino producido está dedicado a una de las muchas víctimas de la mafia, en este caso, el Nero d'Avola Argille di Tagghia Via di Sutta “Está dedicado al amor y la valentía de Ninetta Burgio. A su sed de verdad y justicia por su hijo Pierantonio asesinado inocente a los 18 años, en Niscemi, por la mafia ".

Color rojo rubí; haciendo girar el vino en la copa se forman numerosas y lentas lágrimas. La nariz es fragante con el hermoso aroma de bayas frescas, cereza negra, guinda y ciruela. Posteriormente se expresa en un bouquet floral dominado por rosa roja y violeta, y luego se abre con notas vegetales, silvestres y especiadas: helecho, hierbas aromáticas, humus. Nariz muy sugerente que se confirma con la cata. En boca, este Nero d'Avola todavía da el agrado de las pequeñas bayas rojas fragantes, es pulposo, fresco, muy agradable y sabroso. Un vino muy equilibrado: taninos equilibrados, correcta vena ácida, limpieza y elegancia animan a beber.

Una combinación agradable es la de las sopas de verduras, como la sopa de repollo morado y la sopa de legumbres, y también es adecuada para acompañar importantes platos de carne como la carne mixta hervida.