Catena Malbec

Los vinos Catena son el resultado de combinaciones especiales de diferentes viñedos de la familia Catena, elaborados por Laura Catena, cuarta generación de viticultores, y Alejandro Vigil, Enólogo Jefe de Catena Zapata. Si bien los vinos Catena pueden consumirse en el momento de su lanzamiento, han demostrado tener un maravilloso potencial de guarda, gracias a las varias décadas que el equipo de la bodega ha invertido en el estudio y la investigación de los diferentes microclimas de altura de Mendoza. Este vino, corte de viñedos históricos ubicados en dichos terruños, es un malbec de carácter único, de excelente tipicidad, balance y concentración, gracias a los perfiles aromáticos y de sabor ricamente variados derivados del gran abanico de suelos, microclimas y altitudes en el que se cultivan las uvas.

Tras 5 días de maceración en frío previos a la fermentación, buscando obtener los aromas más delicados de las pieles, el vino fermenta, guiado por las levaduras silvestres, durante unos 12 días, tras los cuales se prolonga la maceración unos 20 días más, en busca de la estructura que sirva de armazón a la espléndida fruta. Después envejecerá en barricas de roble de distinta edad según el perfil de cada uno de los vinos.

Una vez mezcladas las distintas partidas, nos encontramos con un vino de enorme frescura y elegancia, muy armonioso, con el roble perfectamente integrado y gran precisión en sus sabores. Catena Malbec es joven, floral y jugoso, un varietal puro que muestra la tipicidad de la uva y la elegante austeridad del vino honesto. Tiene los aromas reveladores y la textura suave y aterciopelada de la uva y un final seco, largo y agradable. En palabras de los expertos de Robert Parker, es un vino de una calidad alucinante, de los que se deben comprar por cajas.