| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
| Producción | 2500 - 3300 botellas |
Castell d'Encús -SO2
2016Un Taleia sin sulfitos
ECOLÓGICO
91
PARKER
93
PEÑÍN
Ficha técnica
El vino
Producido sin sulfitos añadidos, el -SO2 es un vino muy similar al Taleia, elaborado con las mismas variedades.
¿A qué sabe este vino?
El color es ligeramente más oscuro que el Taleia y permite una comparación muy interesante. Muestra algunos aromas extra de manzana y un toque láctico de bizcocho de yogurt, incluso un poco de queso.
El paladar es equilibrado y fresco, bastante suelto y relajado. No hay rastro de oxidación ni de aromas desagradables, sólo un poco de miel. Es ligero y refrescante, con una acidez afilada y sabores sencillos que recuperan las notas encontradas en la nariz.
Vista | Amarillo dorado / Reflejos verdosos / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Complejo / Aromas frutales / Fruta de hueso / Pera / Madera de roble / Aromas florales / Notas especiadas |
Boca | Afrutado / Pleno / Complejo / Graso / Postgusto hedonista / Buena acidez / Final largo / Elegante / Notas varietales |
Consumo y conservación
Degustar entre 8 y 10ºC en una copa estilo chardonnay, de cáliz ancho.
Su bajo pH y la alta acidez le ayudarán a desarrollarse en botella durante los 5 años posteriores a su añada.
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Quesos cremosos, solomillo en salsa de manzana y pescados grasos.
Quesos cremosos / Solomillo / Pescados grasos
Puntuación y premios
| 2016 | 91 PK | 93 PN |
|---|
PK: ParkerPN: Peñín
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Mayoritariamente sauvignon blanc con algo de sémillon, con el 50% del volumen envejecido en barricas de roble durante ocho meses y otros tres meses con lías.
| Material de vinificación | Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 11 meses |
| Tipo de madera | Roble |
Viñedo
Viñas plantadas en 2003 en alta densidad en el Pirineo catalán, a unos 1.000 metros de altitud sobre suelos ricos en caliza.
La bodega
Castell d'Encús
Apasionado de la naturaleza, perfeccionista y con un profundo afán de conocimiento, Raül Bobet es un enólogo que ha llevado su inquietud a las cotas más altas con sus viñedos en tierras pirenaicas. Bajo la D.O. Costers del Segre, Castell d'Encús es el proyecto más personal de este enólogo de larga trayectoria y responsable también de los vinos de Ferrer Bobet. Castell d'Encús se encuentra a unos 1000 metros de...
