Caruso e Minini Nero d'Avola Naturalmente Bio

Dos familias, dos distritos y un histórico "baglio", así podríamos resumir la historia de Caruso e Minini. Una familia siciliana de antiguas tradiciones vinícolas, los Caruso, se unen a los Minini, dedicados al comercio en Lombardía, y juntos aúnan lo mejor del savoir faire italiano. Instalados en Marsala desde 2004, en un antiguo "baglio" (un tipo de finca rural amurallada que proliferó en Sicilia a partir del siglo XVII para protegerse del bandolerismo), hoy dan forma a una de las bodegas más innovadoras y modernas de la Sicilia occidental.

Innovadora y moderna también en su estilo de vino, la bodega nos ofrece vinos dinámicos y ágiles, de aromas característicos y un paladar intrigante del que nunca nos cansamos. A pesar de esta modernidad, los viñedos de la bodega son los más ancestrales que podemos encontrar en Marsala: Giummarella y Cuttaia, 120 hectáreas en total, se localizan en un conjunto de colinas al este de la ciudad, a una altitud máxima de 450 metros, sobre suelos ricos en arcillas y arenas y bajo la influencia del típico clima mediterráneo y su brisa salina.

La línea ecológica "Naturalmente Bio" constituye uno de los puntos fuertes del trabajo llevado a cabo por Caruso e Minini. Su objetivo: aunar la facilidad de trago con el respeto por el entorno y el lugar. Entre estos vinos con certificación ecológica, el nero d'Avola es sin duda el más representativo. Un nero d'Avola de estilo crujiente y terso, con una bella acidez y absolutamente auténtico, ¡todo menos pomposo o opulento! Como lo define la bodega, un nero d'Avola 2.0.

A la vista muestra un color rojo rubí, mientras que en nariz exhibe notas afrutadas de moras y cerezas en un buqué perfumado y vivo. En boca es fresco, dinámico y envolvente, con una trama tánica suave y equilibrada. Su estructura es, en conjunto, ligera y fácil, pero la persistencia de su aroma es agradablemente satisfactoria. Es el compañero ideal de las carnes asadas, los quesos curados y los platos a base de setas.