Carlos Villanueva

El vino se obtiene a partir de una mezcla de tres variedades predominantes del Ribeiro: Treixadura, Godello y Albariño, las cuales contribuyen con la estructura, el cuerpo y la acidez necesarias para crear un producto singular. Las uvas provienen de viñedos ubicados en suelos arcillosos, situados a orillas del río Miño, en la zona de Castrelo de Miño. La vendimia es manual, con un despalillado parcial y un prensado a bajas presiones. El vino se elabora sobre lías, reposando durante tres meses en depósito y un mes en botella antes de su comercialización. No se lleva a cabo fermentación maloláctica.