Cantina Bolzano Sauvignon Mock

Cantina Bolzano Sauvignon Mock es un blanco intenso y muy expresivo de su terruño, un vino que combina tonos cítricos y florales con una fuerte mineralidad y una importante estructura. Al examen visual muestra un hermoso color amarillo pajizo con reflejos verdosos. El perfil olfativo evoca una intrigante mezcla de hojas de tomate, ortigas, pimientos verdes, menta, melocotón amarillo afrutado y pomelo rosado, acacia, saúco y aroma mineral, con recuerdos de pedernal de la crianza. En boca da un sabor afrutado con acidez delicada y equilibrada, buena estructura y postgusto persistente. Ideal como aperitivo, con platos de espárragos y pescado, con platos ligeros o vegetarianos. También es excelente para cocinar con hierbas aromáticas.