Ein Glücksfall für Weinfreunde, dass in Penedès, Tarragona und Alella engagierte Winzer mit der fast vergessenen Rebsorte Xarel·lo Vermell experimentieren. Es ist die rotwangige, etwas dickere Haut der XV, die Fantasien weckt. Aktuell werden etwa vier Dutzend pure XVs mit einer äußerst vielfältigen Stilistik abgefüllt. Als einer der Pioniere dieser Xarel·lo-Mutation gilt seit 2006 „Can Descregut“ in Vilobí. Sein „Vermell 2016“ ist blass-rosa, leicht trüb; wohlig in der Nase, sehr fein und würzig; markant am Gaumen, fruchtig, rauchig, mineralisch, sehr lebendig und frisch. Einer der besten XV.
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