Calabretta Nerello Mascalese Vecchie Vigne

Dirigida hoy por Massimiliano, de la cuarta generación de enólogos de la familia, la bodega Calabretta se ubica en la vertiente norte del Monte Etna, donde sus viñedos se cultivan ecológicamente a unos 700 metros de altitud, en el corazón de los reconocidos crus de Solicchiata y Passopisciaro. Los viñedos de Calabretta representan un auténtico tesoro entre el gran patrimonio del vino del Etna, con vides de pie franco de entre 80 y 100 años, o incluso más, de las que proceden la mayor parte de vinos de esta histórica bodega.

Vecchie Vigne es un Nerello Mascalese procedente de estos viejos viñedos, tan acostumbrados a las duras condiciones de los suelos volcánicos que su fruto resulta casi una mágica simbiosis de ellos, su esencia más directa y sincera. La producción, de carácter artesanal y rendimientos muy limitados, cumple con los criterios mínimos de intervención también en bodega, donde después de una fermentación espontánea y maloláctica, este vino de gran verticalidad y firmeza asume también una extraordinaria elegancia.

El vino sale al mercado aproximadamente diez años después de la vendimia y se presenta entonces con un delicado color rubí. En nariz se revela con seductoras notas etéreas de grafito y turba, arándano, sotobosque y especias rojas, con toques sulfurosos y de pedernal que se traducen en boca en una austera elegancia y una profunda mineralidad. De paladar potente, firme y decidido, pero también de gran finura, con una clara salinidad y unos suaves y amables taninos. Persistente como pocos y longevo como los más grandes tintos, es ideal para acompañar carnes sazonadas a la parrilla, estofados con verduras, quesos curados y quesos azules.