Beppe Caviola es uno de los personajes más conocidos y apreciados en el mundo del vino italiano. Con un pasado como enólogo en el territorio de Alba de donde es originaria su familia, en la actualidad Caviola colabora profesionalmente con numerosos productores italianos pero, al mismo tiempo, ha conservado la tradición familiar y ha creado Ca' Viola, una bodega que se cuenta entre las más significativas del territorio de las Langhe.
En un catálogo que encuentra en la variedad nebbiolo su expresión más típica y consolidada, puede parecer demasiado arriesgado apostar por un Riesling. Sin embargo, el Riesling de Beppe Caviola es la joya de la corona y se cuenta entre los más grandes de Italia. Muy buscado y con una disponibilidad bastante limitada, es un vino que durante años ha estado conquistando a quien lo prueba: desde los catadores más expertos hasta los winelovers que buscan siempre ese vino especial.
En los territorios más altos de las Langhe, donde las variedades nebbiolo, barbera y dolcetto ceden terreno a las variedades blancas más frescas y minerales, es donde nace el Ca' Viola Riesling, un vino muy apreciado y ya consolidado. De tenue color pajizo dorado, ligeramente descolorido, en nariz se revela con una personalidad envidiable que aúna flores blancas y crujiente fruta fresca. Pero más allá de la fragancia, se evidencia de inmediato el temperamento mineral asociado al carácter de esta variedad. Junto a todo ello, encontramos también notas de jengibre, melisa y hierbas medicinales, delicadas especias... En boca se confirman las impresiones olfativas y nos encontramos con un vino amplio y opulento, fresco y agudo, potentemente mineral y de considerable longevidad.
Mi ne avevano parlato molto bene degli amici di cui mi fido molto. Il 2017 è ancora molto fresco è ed un peccato usarlo. Secondo me fra due anni sarà fantastico.
