| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
| Producción | 13.500 botellas |
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo pajizo / Reflejos verdosos |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Fruta blanca / Manzana / Notas cítricas / Eneldo |
Boca | Voluminoso / Sedoso / Refrescante / Salino / Complejo / Elegante |
Consumo y conservación
Servir entre 6 ºC y 8 ºC
Maridajes
Tartar de salmón / Sushi / Pescado blanco / Marisco / Arroces caldosos
Puntuación y premios
| 2021 | 91 PK | |
|---|---|---|
| 2012 | 90 PN |
PK: ParkerPN: Peñín
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Vendimia manual y selección de la uva a pie de viñedo. Entrada de la uva entera, despalillado, prensado suave y desfangado estático del mosto resultante a 15 ºC durante 24 horas. Posterior trasiego y sembrado con sus propias levaduras naturales preparados en un pie de lagar elaborado con uva de la propia finca. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 25 a 200 hl a temperatura controlada (15-17 ºC) durante un par de semanas.
Viñedo
| Edad de la viña | Entre 30 y 50 años |
|---|---|
| Suelo | Arcillo-calcáreo / Gravas en la superficie |
| Altitud | 165,00 metros |
La bodega
Ca N'Estruc
La finca Ca N'Estruc está situada en la ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparreguera (Barcelona) y está arraigada al mundo del vino desde 1548. Las 26 ha de viñedo se encuentran a 165 m de altitud sobre el nivel del mar, y éste disfruta de un microclima específico ya que se encuentra resguardado de los vientos fríos del norte por la montaña de Montserrat. En la bodega, situada en el centro de la finca, Francisco Martí Badia, viticultor y elaborador,...
