| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
| Producción | 27.000 botellas |
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo rubí |
|---|---|
Nariz | Fruta roja / Grosellas / Frambuesa / Hierbas aromáticas / Lavanda / Pimienta negra |
Boca | Sedoso / Fresco / Frutal |
Consumo y conservación
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
Pasta / Pizza / Embutidos / Carnes a la brasa
Puntuación y premios
| 2021 | 90 PK | |
|---|---|---|
| 2012 | 90 PN |
PK: ParkerPN: Peñín
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Vendimia manual y selección de la uva a pie de viñedo. Despalillado y fermentación durante 10-15 días con las propias levaduras en depósitos de acero inoxidable de 100 a 200 hl a temperatura controlada de 21-28 ºC, realizando remontados diarios. Una vez finalizada la fermentación alcohólica se descuba la tina para realizar posteriormente la fermentación maloláctica de forma espontánea también en depósitos de acero inoxidable controlados a 18-20ºC.
Viñedo
El 50% de los viñedos son de propiedad y el otro 50% de viñedos controlados de otros viticultores del mismo termino municipal
| Edad de la viña | Entre 15 y 30 años |
|---|---|
| Suelo | Arcillo-calcáreo / Gravas en la superficie |
| Clima | Mediterráneo |
La bodega
Ca N'Estruc
La finca Ca N'Estruc está situada en la ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparreguera (Barcelona) y está arraigada al mundo del vino desde 1548. Las 26 ha de viñedo se encuentran a 165 m de altitud sobre el nivel del mar, y éste disfruta de un microclima específico ya que se encuentra resguardado de los vientos fríos del norte por la montaña de Montserrat. En la bodega, situada en el centro de la finca, Francisco Martí Badia, viticultor y elaborador,...
