Brunelli Verona Corvina Corte Cariano

San Pietro in Cariano es, sin duda, un terruño mítico del Véneto. Un símbolo de la Valpolicella, donde las variedades típicas del recioto y del amarone se expresan con carácter y elegancia. El mérito es del clima mediterráneo, aireado aquí bajo la influencia del vecino lago de Garda, una exposición ideal, sur y sur-oeste, que permite la acumulación de azúcares. Hombres, ideas y una familia espléndida contribuyen, generación tras generación, a la complejidad y profundidad de estos vinos.

Extraordinarios garantes del territorio, la familia Brunelli ha trabajado desde siempre para evitar perder aquellas uvas que están en peligro de extinción. Variedades que constituyen un patrimonio demasiado a menudo ignorado, menospreciado por la tendencia a utilizar uvas más productivas y convencionales. La corvina no es ciertamente una de ellas, de aquí que el trabajo de los Brunelli se haya centrado precisamente sobre esta uva, la verdadera uva tinta autóctona y más representativa de la región de Verona.

Corte Cariano es una joya. Es una expresión pura de la corvina veronese y de una forma de hacer propia de la tradición familiar, consistente en dejar secar las uvas durante 60 días.

De color rojo rubí, este vino exhibe deliciosos aromas de frutillos del bosque: moras, grosellas negras y la clásica cereza madura, compensada por una nota ligeramente picante. Suave y equilibrado, de tanino suave y aterciopelado. Acompaña muy bien cremas y sopas clásicas, pastas y estofados de legumbres, también primeros platos de pasta fresca con carne, carnes rojas robustas.