| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 15,0% |
| Producción | 60.000 botellas |
Bosque de Matasnos Etiqueta Blanca
2021El fruto de una maduración pausada
Ficha técnica
El vino
Si hay un vino que expresa y encierra la esencia del Bosque de Matasnos, ese es Etiqueta Blanca, el verdadero buque insignia de la bodega de Peñaranda de Duero. Procedente de una finca a casi 1.000 metros de altitud, es fruto de una maduración muy lenta de la uva, hecho posible gracias a los fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche.
¿A qué sabe este vino?
Color cereza intenso con capa muy alta.
En nariz es complejo, fino y elegante, con una pronunciada intensidad. Fruta roja y negra, frambuesa roja y grosella negra, se entremezclan con dulces recuerdos de vainilla. Asoman también la avellana, la pimienta blanca y un sutil recuerdo a nuez moscada. Una fría sensación mineral, terrosa, y el perfume balsámico de las lavandas nos transportan al bosque que da nombre al viñedo.
Su entrada en boca es fina y sabrosa, mostrando un equilibrio muy interesante entre madurez y acidez. Sus taninos, finamente tostados, están perfectamente integrados en el conjunto. El vino en intenso durante todo su recorrido y culmina en un largo final en el que el carácter de la caliza abraza la jugosidad de la fruta.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Suave | Tánico | |
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Rojo picota / Capa alta / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Franco / Limpio / Aromas frutales / Fruta negra madura / Maderas nobles / Notas especiadas / Vainilla / Notas balsámicas / Tabaco / Elegante |
Boca | Maduro / Elegante / Equilibrado / Buena acidez / Taninos maduros / Taninos dulces / Goloso / Fruta madura / Ciruelas / Cerezas / Notas tostadas / Notas minerales |
Consumo y conservación
Idealmente, debe servirse en una copa de vino tinto estándar a unos 16 ºC.
Se conservará sin problemas durante los 6-7 años posteriores a su fecha de vendimia.
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Maridajes
Aves guisadas, cordero asado o quesos curados.
Aves / Carnes rojas / Asados / Guisos / Parrilladas / Pescado azul / Quesos / Embutidos
Puntuación y premios
| 2014 | 90 PK | |
|---|---|---|
| 2013 | 91 PK | |
| 2012 | 94 PN |
PK: ParkerPN: Peñín
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos. Fermentado en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y envejecido durante un año en barricas de roble francés y americano (10%) de 225 y 500 litros. El 70% de las barricas son nuevas y el 30% restante es de segundo uso).
| Material de vinificación | Acero inoxidable |
|---|---|
| Período de crianza | 12 meses |
| Edad de las barricas | Nuevas y seminuevas |
| Tipo de madera | Roble francés y americano |
Viñedo
Tierras a 950 metros de altitud en Peñaranda de Duero. 50 hectáreas propias en espaldera y 8 hectáreas de viña vieja plantada en vaso, contando las cepas de mayor edad con más de un siglo.
| Clima | Continental |
|---|---|
| Superficie | 57,00 hectáreas |
| Altitud | 950,00 metros |
La bodega
Bosque de Matasnos
La finca de Matasnos está ubicada en Peñaranda de Duero, en el altiplano de la Ribera del Duero a 950 metros de altitud. Este proyecto nace con un objetivo claro, aunque no sencillo, elaborar vinos de la más alta calidad, respetando el entorno, trabajando en base a criterios de agricultura sostenible y ecológica de bajo impacto.
