Blue Salmon

Este vino fino, de muy escasa producción, está elaborado con cepas de Albariño plantadas en Salvatierra de Miño, Pontevedra; Treixadura de la comarca del Ribeiro; y cepas de Sauvignon Blanc y Chasselas provenientes de la región de Lörrach, en Alemania. Vendimia manual, todas las variedades se elaboran por separado y se mezclan sólo tres días antes de su embotellado para garantizar la calidad y evolución de cada variedad en el tiempo. Las variedades Albariño y Treixadura envejecen en barricas de roble francés entre 12 y 18 meses. El resto de las variedades maduran en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente el vino reposa en botella entre 3 y 6 meses más.

Presenta un color amarillo dorado, de aspecto limpio y brillante. Nariz intensa, afrutada, mineral, con fondo de madera bien ensamblada con la fruta. Gran complejidad aromática. Ofrece una buena entrada en boca, con cierta acidez que le aporta frescura. De marcado carácter frutal. Es equilibrado, untuoso, con gran persistencia. Final redondo y agradable.