Blei Clos Martina

Uva procedente únicamente de la finca Mas d'en Blei. Viñas en ladera de pizarra. Se vendimia a mano y se selecciona en mesa de selección. La elaboración se realiza separada por variedades. Premaceración en frío de la uva durante 24 horas. Una vez prensado y trasegado en depósitos, donde se mantiene otras 24h, se pasa a barrica nueva de roble francés de 300 litros, de grano fino y tostado medio ligero donde se produce la fermentación y crianza durante 6 meses con las madres, y realizando batonnage a diario. Estabilización en frío de forma natural (estacional), no inducida. Crianza de un año en botella.

Amarillo pálido con tonalidad paja de buena luminosidad y tonos grises. En nariz es intenso a copa parada, con toques de tostados y expresiones de aroma a pedernal. Una vez se agita la copa expresa su frescura, destacando las notas afrutadas de pera y manzana. Al cabo de un rato, evoluciona aportando complicidad entre las notas de fruta confitada, frutos secos y especias. En boca, entrada potente untuosa acompañada de una destacable persistencia. Pequeñas notas de frutos secos. Es complejo y bien estructurado.