| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
Ficha técnica
El vino
Blau es un vino jugoso y fresco a la par que no necesita de una ocasión especial para ser disfrutado enormemente. Cereza con reflejos morados, presenta un interesante abanico de compuestos aromáticos y una complejidad muy por encima de su precio. Es el vino perfecto para compartir con amigos, sabiendo de antemano que todos quedaran encantados con su sabor y textura.
¿A qué sabe este vino?
Blau es fresco y equilibrado, complejo y frutoso, aunque algo tímido durante los primeros instantes en la copa. Tiene un atractivo aroma a grosellas negras frescas, ciruelas y arándanos que es fresco y definido, con atractivas notas balsámicas (lavanda y regaliz).
En boca es de cuerpo medio con taninos crujientes y una entrada dulce confitada bien equilibrada con una veta de acidez crujiente. Impregnado de las notas minerales del terruño muestra amplitud de sabores en el paso por boca y un final fresco, especiado y ligeramente mineral, nítido y repleto de fruta.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Suave | Tánico | |
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Rojo picota / Reflejos violáceos |
|---|---|
Nariz | Complejo / Aromas frutales / Notas varietales |
Boca | Fresco / Equilibrado / Frutal / Notas minerales / Notas especiadas |
Consumo y conservación
Para disfrutar plenamente este vino, la temperatura deber estar entre los 14 ºC y los 16 ºC. Requiere una copa de cáliz grande que le permita mostrar todo su cuerpo y riqueza aromática.
Debe consumirse, idealmente, durante los 4 años posteriores a su fecha de vendimia
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
Arroces / Carnes blancas / Carnes rojas / Parrilladas / Legumbres / Platos de pasta / Quesos
Puntuación y premios
| 2020 | 90 PN |
|---|---|
| 2019 | 91 PN |
| 2018 | 90 PN |
PN: Peñín
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a temperatura controlada. Tras finalizar la fermentación maloláctica ha tenido un pequeño paso (4 meses) por madera francesa.
| Período de crianza | 4 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Viñas de entre 25 y 40 años plantadas a 600 metros de altitud. Las cepas de garnacha plantadas en suelos de roca metarmófica conocida como llicorella (pizarra), junto con las vides de cariñena que crecen en suelos arcillosos y la syrah en suelosocalizos dan lugar a un vino de buena complejidad.
| Edad de la viña | Entre 25 y 40 años |
|---|---|
| Suelo | Llicorella / Arcilloso / Calcáreo |
La bodega
Cellers Can Blau
Víctor Rodríguez, Jorge Ordóñez y la familia Gil participan en Cellers Can Blau en un nuevo proyecto del grupo Orowines. Cellers Can Blau pertenece a Gil Family, un grupo de bodegas que comparte acciones de comunicación y promoción con otras bodegas, del que forman parte también Bodegas Atalaya, Bodegas Ateca , Bodegas El Nido, Bodegas y Viñedos Shaya, Bodegas Tritón, Orowines, Lagar Da Condesa y Bodegas Juan Gil....
