Bernabeleva Arroyo del Tórtolas

Arroyo del Tórtolas es una garnacha elaborada por uno de los grandes especialistas en esta uva, Bernalaveba. Procede de un único viñedo de tan solo 1,25 ha de cepas de más de 65 años que se trabaja de forma artesana y tradicional con métodos como la labranza a caballo o el pisado de la uva.

Se vinifica en tinos de madera, con porcentajes de raspón que varían en función del año, y pisados diarios. Posteriormente pasa a barrica, donde se produce la fermentación maloláctica. Las barricas son de roble francés y el tamaño varía entre 225 y 600 litros. El tiempo en barrica depende de la añada, pero es siempre superior a los 11 meses.

fluidos y con buen caudal en boca, marcados con mineralidad, taninos con textura suave, tersa y jovial, final largo y muy persistentes. Dejan la boca jugosa y refrescante. El peso de la campiña, la Materia Prima frutal y floral y su integración depende de cada añada, pero todos muy armonizados.

Es una garnacha deliciosa, fluida, aromática, jugosa y de fruta refrescante.