Espuma abundante y cremosa, con buena persistencia de una corona suave; perlage sutil y sinuoso. A la vista tiene una flor de durazno rosa con rayas de coral. Componente olfativo fragante y complejo, caracterizado por notas de arándano entrelazadas con delicados toques cítricos. Todo esto amalgamado por una compleja mineralidad. En boca, el vino se caracteriza por un gran equilibrio entre la suavidad derivada de un largo envejecimiento de las lías, la acidez y mineralidad del Pinot Noir vinificado en blanco y la elegante textura tánica del Pinot Noir macerado. Millesimato recomendado durante toda la comida; acompaña gratamente aperitivos importantes, platos principales de pescado, carnes blancas y quesos de mediana edad.
