El Templari es un vino fruto de un largo camino de aproximación a la uva morenillo, de conocer tan curiosa variedad poco a poco, primero con la seguridad que la compañía de la garnacha le ofreció durante años y después saltando al vacío sin red. Embotellado por primera vez como monovarietal de morenillo en la añada 2018, el nuevo El Templari nos muestra todas las virtudes de tan particular variedad sin artificio alguno, sustituyendo las maderas de crianza por un barro que no hace sino redondearlo y potenciar su parte más mineral y afrutada. Ha sido gracias al trabajo de bodegas como Bàrbara Forés o el Celler Piñol de Batea, que esta variedad tardía pudo eludir una desaparición a la que parecía irremediablemente abocada. Los esfuerzos que se iniciaron a finales de los años 90 han culminado con la inclusión del morenillo entre las variedades autorizadas por la DO Terra Alta (2020).
En la bodega se refieren a El Templari como un vino rojo, debido a la fragilidad de su capa y a su precioso y brillante color carmesí. En nariz transmite sensaciones de pureza, de tierra, moras y algarrobas, incluso de melocotón y mandarina tras unos minutos en la copa. En boca combina una amabilidad de cariz láctico con la acidez de los frutos rojos del bosque y unos elegantes toques vegetales finamente amargos. Es contenidamente licoroso, intenso, pero también tierno, jugoso al tiempo que tánico. No se desvanece con facilidad y deja tras de sí un rastro floral, salino, fresco y reconfortante. Su equilibrio es tal que cuesta soltar la copa y, lo mejor de todo es que, no necesita de un público o de un momento especial, es un vino hecho desde el corazón, cargado de tipicidad y carácter del que cualquiera gozará sin límites.
Merece mucho la pena decantarlo y dejarlo respirar durante un par de horas antes de servirlo. En la copa, unos grados por debajo de lo habitual ayudarán a enfatizar su perfil más silvestre y floral
¿A qué sabe este vino?
Vista
Rojo picota / Intenso
Nariz
Aromas frutales / Fruta roja madura / Notas de sotobosque
por: Mais qu'est-ce que j'en sais ? (19/10/2020) - Añada 2018
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Excelente
¿Cómo es posible que la uva morenillo estuviera a punto de perderse? Yo me inclino ante el saber hacer de gentes capaces de sacar lo mejor. Un vino cuyo color rojo violáceo sugiere poco envejecimiento y, sin embargo, está lleno de matices y sabores. Uno asocia sofisticacióna enológica a madera pero este vino lo desmiente. Enhorabuena a los responsables de esta excelencia que a mi se me antoja tan catalana.
por: JOSEP (27/8/2020) - Añada 2017
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Gran Terra Alta
Destaca por los aromas a fruta negra madura, notas de sotobosque y un fondo tostado muy ligero. En boca se muestra voluminoso, pero con una agilidad sorprendente en ese tipo de vino.
Por fin una variedad de uva, autoctona de la terra Alta, recuperada y reconocida por la D.O., trabajada con un gran vino.
por: Dieter (22/6/2018) - Añada 2016
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Ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis
Der „El Templari 2016“ ist ein außergewöhnlicher Wein. Name und Siegelausschnitt des Templerordens auf dem Etikett signalisieren den Respekt der Weinkellerei „Bàrbara Forés“ gegenüber Tradition und Vergangenheit. Die Templer brachten u.a. die Weinkultur nach Terra Alta. Suchte man heute nach dem verlorenen Schatz der Templer, fände man ihn in Gandesa. Er ruht in vier zierlichen Tonamphoren über den „viejos trujales“, und ist die Essenz der reanimierten Rebsorte „Morenillo“. Winkt Carme Ferrer, die Ur-Ur-Ur-Enkelin der legendären Bàrbara Forés, ihren Kellermeister mit der Weinpipette an die Amphoren, fließt nichts weniger als die Zukunft ins Glas. In zwei Jahren soll der Morenillo reinsortig in die Flasche. Schon die 70% im heutigen „El Templari“ sind bemerkenswert. Im Glas ein „vi vermell“ in dunklem Kirschrot; das Bouquet außergewöhnlich: reife Früchte, dunkle Beeren, würzig, vegetal und rauchig; im Mund geschmeidig-weich, frisch, fruchtig, scharf-würzig, großartige Ausgewogenheit von Säure, Mineralik und Holz; sehr lebendiger Abgang. Ein tolles Erlebnis.
por: N1HES (27/8/2021) - Añada 2018
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Interesting wine
Terra Alta wines fly below the radar but can be very interesting. This one made of the rare but local grape Morenillo is a great example and delicious.
