B.R.O.T Blanc Inicial

Las uvas ecológicas destinadas a este vino se cosechan manualmente en cajas, garantizando una calidad impecable y seleccionando cada variedad en su punto óptimo de maduración. Con mínima intervención, la fermentación espontánea con levaduras autóctonas se realiza en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, logrando una textura sedosa y fresca sin necesidad de trabajar con lías. El Riesling se clarifica suavemente para preservar su delicadeza y pureza varietal, mientras que el Macabeo sigue un proceso menos estricto, resaltando su cuerpo y carácter. Finalmente, el vino permanece en contacto con lías finas de otros vinos de la gama, ganando volumen y profundidad sin necesidad de battonages.

Este vino blanco es el resultado de una cuidada selección de variedades provenientes de parcelas con suelos, orientaciones y desniveles únicos, creando una mezcla excepcional de terruños. El Macabeo se obtiene de dos viñedos en Sant Sebastià dels Gorgs (Alto Penedès). L’Eglesia, con casi 60 años, ofrece una producción limitada pero de gran calidad en suelos arcillosos y arenosos. Montargull, con viñas de 54 y 44 años, destaca por su equilibrio y profundidad, con un rendimiento mayor en terrenos arcillosos. El Riesling proviene de Sota el Pont, al pie de Montserrat, donde viñedos de 15 años crecen en suelos fértiles y arenosos, protegidos del viento y rodeados de olivos, garantizando una producción óptima y una identidad inconfundible.