| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
As Sortes
2019La máxima expressión de la godello
96
PARKER
Ficha técnica
El vino
As Sortes es uno de los grandes vinos blancos de España. Se elabora exclusivamente con la variedad godello, una uva blanca que estaba condenada al olvido y que empezó a recuperarse de manera notable a partir de los años 80. Para la elaboración de As Sortes se trabaja con pequeños viñedos viejos (década de los 70) en propiedad, cultivados con el máximo respeto por el medioambiente y la tierra, sin emplear productos químicos de síntesis. Se trata de seis pequeñas “sortes” o viñedos, en bancales y laderas de suelos de arenas graníticas y orientación norte que refuerzan el frescor de los casi 700 metros de altitud que tienen de media las parcelas.
¿A qué sabe este vino?
As Sortes es un vino vivo e intenso, con aromas frescos que recuerdan los cítricos y las flores y un frío toque mineral que se encarga de conducir la tipicidad del terruño hasta la copa. Es, en sí mismo, una reinterpretación de la uva godello, de la que se busca su perfil más angulado y agridulce, seco y fresco. Llena la boca de sensaciones cremosas, pero también de la punzante acidez que debe asegurarle un largo porvenir. Se debate entre la fruta crujiente y la intensa fuerza mineral del granito.
Consumo y conservación
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Puntuación y premios
| 2021 | 96 PK | |
|---|---|---|
| 2020 | 95+ PK | |
| 2019 | 96 PK | |
| 2018 | 95 PK | 94 PN |
| 2017 | 94 PK | |
| 2016 | 95 PK |
PK: ParkerPN: Peñín
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
En bodega, el mosto fermenta con sus propias levaduras silvestres en barricas de 500 litros para después ser criado durante 7 o 8 meses, según añada, en barrica de roble francés con sus lías finas.
| Período de crianza | Entre 7 y 8 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Las cepas fueron plantadas por viticultores locales del Valle del Bibei y Rafael Palacios las adquirió durante sus primeros años en la región (2004-2007). Se emplearon clones recuperados de antiguas cepas tradicionales supervivientes a la filoxera para intentar reproducir con la máxima fidelidad el carácter histórico de los vinos de la región. Los suelos pobres ofrecen rendimientos bajos, pero, a cambio, dotan a las uvas de una fuerte personalidad local. La viticultura, basada en el respeto a la tradición, el uso de tratamientos ecológicos y el manejo de las labores siguiendo el calendario biodinámico ayuda a potenciar todas las virtudes de la excelsa fruta.
La bodega
Rafael Palacios
Rafael Palacios es uno de los principales referentes del vino de Valdeorras y el autor de uno de los blancos más nobles y complejos: As Sortes. Descendiente de la familia riojana Palacios Remondo, se estableció en Galicia el año 2002 y encontró en la subzona de Val do Bibei las condiciones de sutileza idóneas para elaborar sus extraordinarios blancos de godello, profundos y elegantes como pocos....
