Tipo | Vino tinto |
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Región | |
Uvas | |
Productor | |
Alérgenos | Contiene sulfitos |
Graduacióni | 14,5% |
Producción | 16.000 - 19.000 botellas |
Álvaro Palacios Vi de Vila Gratallops
2021Ficha técnica
El vino
Un Vi de Vila es un vino producido con uvas procedentes en su totalidad de un mismo municipio; en este caso, del bello pueblo de Gratallops. La DOQ Priorat, siguiendo el camino trazado por la Borgoña, ha sido pionera en España en empezar a diferenciar y definir el origen de sus vinos. Y para Álvaro Palacios, los vinos de Gratallops deben ser maduros, de color no muy oscuro, con brillo y agilidad, fruta roja más que negra y con la sensación rugosa de los suelos de pizarra.
¿A qué sabe este vino?
Es un vino muy perfumado en nariz, con abundante fruta, pequeñas notas balsámicas y nítidos recuerdos de pizarra y polvo del camino. Tras unos minutos en la copa asoman el regaliz, las cerezas y refrescantes notas de salvia, hinojo y tomillo. Se siente abierto y elegante, mezclando flores y nueces con hierbas mediterráneas. En boca es profundo y voluminoso, fresco y jugoso a la par. Se siente la pulpa esponjosa de la uva recubierta de un tanino que la viste de nobleza. Su buena acidez hace que resulte muy largo y resalta su cara más mineral.
Consumo y conservación
Permite un acceso rápido desde su comercialización, aunque promete seguir en buena forma hasta los 7-9 años después de su fecha de vendimia.
Debe tomarse, idealmente, en una copa de cáliz ancho y alto a una temperatura próxima a los 16 ºC.
Maridajes
Carnes de ternera y cordero son su compañía ideal, especialmente si se cocinan a la parrilla y con hierbas aromáticas.
Puntuación y premios
2023 | 93-95 PK | ||
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2022 | 93-95 PK | ||
2021 | 95 PK | ||
2020 | 94+ PK | 95 SK | |
2019 | 94 PK | 95 PN | 95 SK |
2018 | 94 PK | 95 PN | 94 SK |
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker y Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Se elabora mayoritariamente con garnacha, una pincelada de cariñena (12-19% según añada) y un 1-2% de variedades blancas como garnacha blanca, macabeo o pedro ximénez. La vendimia suele iniciarse en septiembre y concluir cerca del 20 de octubre.
Una vez despalilladas, las uvas se pisan ligeramente. La fermentación alcohólica, conducida por levaduras autóctonas, tiene lugar en pequeñas tinas de madera con bazuqueos periódicos. La maloláctica y la posterior crianza en barrica (13-16 meses) se dan en bocoyes de roble francés.
Material de vinificación | Madera |
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Período de crianza | Entre 13 y 16 meses |
Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Según la añada, entre 9 y 12 parcelas, todas ellas en propiedad y localizadas en el mismo municipio, participan del corte de Gratallops. Nombres como La Capella, La Font Nova, Carrerada, Coll de Falset, Aubagues y Manyetes suman sus tierras hasta alcanzar unas 10 hectáreas de viñedo, siempre cultivado según los principios de la agricultura ecológica.
Los suelos son de pizarra (licorella) con orientaciones norte y este; la altitud oscila entre los 300 y los 430 metros. Las cepas, de 15-70 años de edad, están plantadas en diferentes densidades que se mueven entre las 5.200 y las 7.700 plantas por hectárea. Los rendimientos varían entre los 12 y los 14 hl/ha.
Edad de la viña | Entre 14 y 70 años |
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Suelo | Llicorella |
Clima | Mediterráneo |
Orientación | Norte / Este |
Superficie | 8,00 hectáreas |
Altitud | 400,00 metros |
La bodega
Álvaro Palacios
Álvaro Palacios es hoy uno de los enólogos españoles más reconocidos a nivel internacional, pero su trayectoria hasta el estrellato no ha sido, ni mucho menos, un camino de rosas. Únicamente su tesón y una voluntad inquebrantable por hacer vinos que trasciendan y emocionen pueden explicar su éxito. La historia Álvaro Palacios Muro nació en Alfaro (La Rioja) el 9 de marzo de 1964 en el seno de una familia de 9 hermanos...