Altos de Torona Godello

Elaborado con uvas 100% godello, el Altos de Torona Godello es un excelente vino que ha seguido un cuidadoso proceso de elaboración en el que intervienen la más pura tradición de la zona y la más moderna tecnología enológica.

Sus uvas proceden de un viñedo sostenible en producción integrada, situado en O Rosal, en laderas a media altura entre el río Miño y el océano Atlántico. El suelo granítico, arenoso y muy permeable permite obtener vinos muy finos, con acidez equilibrada. El clima Atlántico, por su parte, con temperaturas suaves durante el verano, favorece una maduración lenta y delicada, además de la conservación de los aromas afrutados.

La uva se selecciona y vendimia manualmente, para ser después estrujada, despalillada y macerada en frío. El mosto fermenta de manera lenta y controlada en depósitos de acero inoxidable en los que descansa sobre lías finas durante 6 meses.

Su color es amarillo verdoso y en su nariz destacan frutas de hueso como melocotón y piña combinadas con notas florales y herbáceas. Es un vino goloso, amplio en boca, ligeramente cálido y de prolongado final con elegante amargor. Por su versatilidad, puede funcionar con infinidad de platos, desde pechuga de pollo a la plancha a raya en caldeirada, marmitako o quesos semicurados. Además, es apto para veganos.