| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
Ficha técnica
El vino
La uva caíño es, pese a su buena intensidad aromática y a una marcada personalidad, utilizada principalmente como complemento de otras variedades. No obstante, algunas bodegas gallegas están optando, con acierto, por vinificarla por separado, regalándonos vinos únicos como este Altos de Torona Caíño.
¿A qué sabe este vino?
Entre los aromas afrutados del Altos de Torona Caíño destacan los cítricos como la lima y otros más maduros como el plátano, acompañados de flores blancas y sutiles notas tostadas. En boca es goloso y fresco, con unas marcadas sensaciones salinas que lo convierten en la compañía perfecta de platos como la empanada de zamburiñas o los mejillones a la marinera.
Vista | Amarillo pajizo / Reflejos verdosos |
|---|---|
Nariz | Elegante / Intensidad alta / Aromas frutales / Cítricos / Lima / Plátano / Aromas florales / Flores blancas / Notas tostadas |
Boca | Goloso / Estructurado / Acidez bien integrada / Fresco / Final agradable / Largo / Notas salinas |
Consumo y conservación
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Empanadas / Mejillones a la marinera / Ensaladas con queso fresco / Sashimi / Merluza
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Las uvas para su elaboración proceden de un viñedo situado en O Rosal, en laderas a media altura entre el río Miño y el océano Atlántico. Después de que su mosto fermente lentamente, el vino reposa con sus lías durante 6 meses, ganando en redondez y complejidad táctil. Los suelos de arenas graníticas y el clima atlántico se combinan para obsequiarnos con un vino fino y de acidez muy equilibrada
| Período de crianza | 6 meses |
|---|
Viñedo
| Suelo | Graníticos / Arenoso |
|---|---|
| Clima | Atlántico |
La bodega
Bodega Altos de Torona
Altos de Torona es una joven bodega que nace en el año 2000 con un firme compromiso con la biodiversidad de su entorno, contribuyendo a la conservación de la fauna y flora como agentes naturales de su viticultura. Ubicada en el municipio de Tomiño-O Rosal, bajo el microclima de las Rías Baixas, la bodega cuenta con el viñedo de una única finca más grande de la DO, con cerca de 100 hectáreas que se extienden en las laderas del Monte Galeno. Con pendientes propias de la viticultura...
