Alma de Blanco

El vino Alma de Blanco se elabora con uvas de la variedad Godello procedentes de viñedos seleccionados a lo largo del Valle de Monterrei, Suelos distintos, desde los graníticos-arenosos hasta los sedimentarios con esquistos proporcionan vinos distintos que aportan matices diferentes al vino. Todas las uvas son vendimiadas a mano y seleccionadas en su momento óptimo de maduración, lo que origina unos vinos frescos y afrutados con claros matices frutales (pera, melón, frutos de hueso…). La elaboración comienza con la vendimia manual de los racimos en cajas de 15 kg de capacidad, inmediatamente se transportan a la bodega donde se produce el prensado y el mosto obtenido se traslada a depósitos de acero inoxidable donde comenzará la fermentación alcohólica con control de temperatura, al terminar la fermentación el vino se trasiega y permanece en contacto con sus lías finas durante tres meses aproximadamente antes de su salida al mercado.

Color amarillo pálido con irisaciones verdosas, limpio y con reflejos brillantes. Aroma de muy buena franqueza y calidad donde aparecen aromas de frutas tropicales con recuerdos florales. La estructura en boca oscila entre ligero y media intensidad, sedoso con una excelente armonía y acidez. Muy agradable y elegante postgusto.