| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo pajizo / Reflejos dorados |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Aromas frutales / Fruta tropical / Frutos secos tostados / Caramelo |
Boca | Con volumen / Fresco / Buena acidez / Final largo / Persistente |
Consumo y conservación
Servir entre 6 ºC y 8 ºC
Maridajes
Guisos / Cocina tradicional / Todo tipo de carnes / Platos de pasta / Arroces
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se realiza de manera manual con una selección en el propio viñedo. Una vez que las uvas llegan a la bodega, se despalillan y se introducen directamente en la prensa, donde se realiza una criomaceración a 10-12°C durante 6-8 horas. Posteriormente, se prensan, utilizando únicamente el mosto obtenido a una presión máxima de 1 kilo. Este mosto se somete a un desfangado estático y luego fermenta en barricas nuevas de roble francés de 300 litros. Al finalizar la fermentación, se trasiega el vino a las mismas barricas junto con las lías finas, realizando un battonage semanal durante tres meses.
| Período de crianza | 3 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Nuevas |
| Tipo de madera | Roble francés |
La bodega
Bodegas Alceño
Bodegas Alceño, una bodega de tradición familiar desde 1870 situada en el centro de Jumilla, es la más antigua bodega comercial de la zona. Actualmente, está gestionada por el grupo Familia Bastida y, aunque emplea nuevas técnicas de vinificación, sigue manteniendo la misma tradición e identidad. La filosofía e identidad de Bodegas Alceño se centran en preservar la tradición. Esto incluye el cuidado y control...
