| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (España) |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
| Producción | 1000 - 2000 botellas |
Ficha técnica
El vino
Albamar O’Sebal es un vino diferente y único al mismo tiempo. Un vino de parcela joven, fresco y con alma atlántica. Lo que más sorprende de él es su riqueza aromática, que va más allá de la de un vino convencional. Un blanco de producción limitada, con pocas botellas cada año que suelen agotarse rápidamente.
Una curiosidad sobre su nombre: O'Sebal es el nombre de las algas donde se esconden los caballitos de mar, en peligro de extinción.
¿A qué sabe este vino?
En nariz es una explosión de aromas: huele a limón, a fruta de hueso (melocotón) y tropical, especialmente a lichi y fruta de la pasión. En boca es fresco, gracias a su acidez marcada, típica de esta variedad, y con un retrogusto a cítricos largo, intenso y persistente, que invita a seguir bebiendo. En resumen, nariz y boca parecen contar dos vinos diferentes, pero que se completan, obteniendo un vino que sorprende a cada sorbo.
Nariz | Notas de marea baja / Manzana / Algas / Piedra caliza |
|---|---|
Boca | Sapido / Crujiente / Profundo |
Consumo y conservación
Este vino está pensado para consumirse tan pronto sale al mercado. Su frescor enamora. Sin embargo, debido a su acidez muy marcada, seria interesante conservarlo unos 3 o 4 años en bodega y descubrir su evolución, sin duda positiva.
No hace falta decantarlo si se consume joven. Si han tenido la suerte y la valentía de guardar una botella, ábranlo y airéenlo en la copa para que retome toda su vivacidad aromática.
No lo sirvan muy frío: entre 7º y 10 ºC es la temperatura ideal para poder apreciar todos los aromas a fruta que este vino nos regala.
Servir entre 7 ºC y 10 ºC
Maridajes
Es un vino ideal para un aperitivo, gracias a su acidez refrescante. Se puede beber solo, con unas ostras o con unos mejillones gallegos al vapor. En general es un vino que marida perfectamente con cualquier plato de pescado o mariscos. Es ideal con pescado crudo o marinado en cítricos, como un ceviche, por ejemplo.
Mariscos a la plancha / Moluscos / Pulpo a feira / Ostras / Mejillones al vapor
Puntuación y premios
| 2020 | 93+ PK |
|---|---|
| 2019 | 92 PK |
| 2018 | 93 PK |
| 2017 | 93 PK |
| 2016 | 91+ PK |
PK: Parker
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Para preservar todos sus aromas, el vino se afina durante 15 meses en tanques de acero inoxidable. El acero es un material neutro; es decir, que no aporta ningún aroma o sabor al vino, al contrario de la madera que, permitiendo un contacto mínimo con el oxígeno, aporta aromas y textura. El acero inoxidable se usa, como en este caso, cuando se pretende preservar y resaltar todos los aromas típicos de la variedad.
En todo el proceso de vinificación no se añade sulfuroso. Se embotella sin filtrar y esto hace que tenga un color amarillo mate, un poco turbio. En resumen, un vino de muy baja intervención.
| Material de vinificación | Acero inoxidable |
|---|---|
| Período de crianza | 15 meses |
| Clarificación y filtración | Embotellado sin filtrar ni clarificar |
Viñedo
O Sebal
O'Sebal es una parcela de 6.000 m2 que la bodega Albamar tiene alquilada en la población de Castrelo, en el municipio de Cambados, en la comarca de O'Salnes. Un viñedo de cepas viejas de poca producción que ofrece una fruta particularmente concentrada en aromas y sabores. Pocas botellas y una explosividad aromática inigualable.
| Clima | Atlántico |
|---|
La bodega
Bodegas Albamar
Albamar es la bodega de Xurxo Alba, un joven lleno de energía, amable y con las cosas muy claras. Un viticultor/enólogo que pretende enseñarnos una nueva Galicia desde una perspectiva abierta y global, una Galicia que bebe de la tradición pero que mira al futuro con valentía. Algunos de los vinos de Xurxo Alba son de los más cotizados de toda la región, vinos tersos y afilados que nos muestran un nuevo camino para las Rías...
