Alanda Tinto

Elaborado a partir de cepas procedentes de dos pequeñas fincas, mezcla de todas las parcelas de Pazos de Monterrei. De Tamaguelos, con terrenos pizarrosos y arcillosos y de parcelas de la zona de Oímbra con suelos de gravas y arenosos. Todas cultivadas según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.

Parte de la uva fue macerada en frío. Realiza la fermentación espontánea con levaduras indígenas a temperatura controlada, en depósitos de acero inoxidable, pasando a hacer la maloláctica en barricas de roble francés de segundo uso y de diferentes tonelerías. Después de permanecer en barrica durante 13 meses, casi un año en inox, se embotella sin ser filtrado.

Presenta un intenso color picota oscuro. Limpio y brillante. En nariz, buena intensidad aromática, fruta roja madura y ligeros toques vegetales. Notas de crianza, notas tostadas regaliz, vainilla y minerales. En boca es fresco, sabroso, con buena acidez. Notas balsámicas, suave y untuoso. Notas especiadas, equilibrado, con un final largo y frutal.