| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
| Producción | 6000 botellas |
Akutain Reserva
2015Rioja tradicional bien envejecido
94
PARKER
Ficha técnica
El vino
En Bodegas Akutain los Reservas son vinos tintos con una crianza mínima de 17 meses en barrica de roble y 12 en botella. La importancia de la crianza en botella se acentúa en el caso de sus Reservas respecto de los Crianzas, buscando su perfecta estabilización y una evolución idónea en sus primeros meses, como siempre en calados tradicionales que les ofrecen el entorno ideal. Así consiguen que Akutain Reserva resulte un vino de destacable complejidad, capaz de no perder un ápice de equilibrio entre el frescor de la fruta y la calidez de la crianza.
¿A qué sabe este vino?
Akutain Reserva es un vino inicialmente austero, con enormes capas de complejidad, matizado por notas especiadas y otras de regaliz, humo y tabaco. La fruta silvestre no se deja dominar y se exhibe perfumando un paladar potente, con una frescura y un equilibrio destacables. Es aterciopelado y jugoso, con taninos de grano fino que recuerdan al polvo del camino. Puede comportarse como un sabroso vino de mesa, fácil de beber, pero le resulta complicado esconder su elegante carácter calcáreo, de rioja tradicional bien envejecido. Se despide entre aromas de sotobosque y sutiles destellos salados.
Vista | Granate |
|---|---|
Nariz | Austero / Complejo / Notas especiadas / Regaliz / Humo / Tabaco / Frutas silvestres |
Boca | Aterciopelado / Jugoso / Taninos finos / Elegante |
Consumo y conservación
Potencial de guarda: 10-15 años en condiciones óptimas, incluso 20, en el caso de añadas excepcionales como fue 2015
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Maridajes
Cordero asado / Quesos curados / Chuletón / Pez espada a la brasa / Hígado
Puntuación y premios
| 2017 | 92 PK | |
|---|---|---|
| 2015 | 94 PK | |
| 2014 | 92 PK | 16 JR |
PK: ParkerJR: Jancis
robinson
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Elaboración
La reducida extensión de los viñedos y su cercanía a la bodega permiten recolectar la uva en muy poco tiempo. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kg que son trasladadas inmediatamente a la bodega para comenzar un estricto proceso de selección.
Después del despalillado, los granos de uva casi enteros se trasvasan a depósitos de fermentación de tamaños reducidos (10.000 l. de media), donde realizarán la fermentación alcohólica, por la acción de levaduras autóctonas, seguida de la maloláctica.
Cada viñedo se fermenta en un depósito diferente, para cuidar y guardar el carácter propio de cada uno. Los vinos obtenidos son separados de sedimentos (impurezas) gracias al tiempo y al frío e inician una crianza de 17 a 27 meses en barrica (75% americana y 25% francesa) y 12 en botella. El coupage definitivo se lleva a cabo poco antes de embotellar.
| Período de crianza | Entre 17 y 27 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble americano y francés |
| Clarificación y filtración | No filtrado |
Viñedo
Los viñedos de Bodegas Akutain se plantaron entre 1975 y 1990. Sus altitudes oscilan entre los 485 y los 650 metros, valores que, sumados a una mayoritaria orientación norte, aseguran frescor y gran capacidad de envejecimiento. Los suelos son de composición arcillo-calcárea. La mayoría de uvas proceden de uno de los viñedos de altitud más pronunciada, el ubicado en Gembres, sin duda, la joya de la corona.
| Edad de la viña | Entre 23 y 48 años |
|---|---|
| Suelo | Arcillo-calcáreo |
La bodega
Bodega Akutain
Bodega Akutain es una bodega familiar con experiencia en la elaboración de vinos tintos clásicos de calidad con D. O. Rioja desde finales de los años setenta, cuando fue fundada por Juan José Peñagarikano Akutain, con la adquisición del primer viñedo de la Manzanera. En este viñedo se encuentra la bodega, edificada tras varias ampliaciones a partir de un pequeño establo en ruinas (típicos en los...
