| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
| Producción | 18.000 botellas |
Ficha técnica
El vino
Acusp lleva el nombre de la colina de la que proceden sus uvas, un viñedo plantado en 2003 en alta densidad a 1.000 metros de altitud en Talarn, en el Pirineo catalán. Una parte de la uva fermentó en las piscinas de piedra (lagares) del siglo XII que se descubrieron en la propiedad. Ambos factores, unidos a los amplios conocimientos enológicos de su elaborador, Raül Bobet, explican la enorme calidad del que es, sin duda, uno de los mejores pinot noir producidos en España.
¿A qué sabe este vino?
Luce el color de la granada madura. En su nariz se mezclan las cerezas, las endrinas y algunas hierbas con finas notas de cuero, vainilla y maderas nobles.
En boca exhibe una estructura media, perfumada de tabaco y membrillo que recuerda a algunos pinot noir chilenos. Es suave, gentil y ligero como la sandía, con frutos rojos, flores y una calidad cremosa. El paladar es sutil, con elegantes taninos de grano fino y calcáreo de gran definición. Consigue resultar equilibrado y armonioso gracias a una acidez perfectamente integrada. Exhibe la gran pureza que se ha convertido en seña del estilo de la casa y la profundidad de los más grandes.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Suave | Tánico | |
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Granada |
|---|---|
Nariz | Fruta roja / Fresas / Frambuesa / Notas florales / Flor de vid / Jazmín / Notas especiadas |
Boca | Sedoso / Buena acidez / Final largo / Notas varietales / Notas de sotobosque |
Consumo y conservación
Recomendamos disfrutarlo en copa estilo pinot noir a unos 16ºC de temperatura.
Dependiendo del carácter de la añada, seguirá en buena forma durante los 5-10 años posteriores a su fecha de vendimia.
No ha sido filtrado ni clarificado, por lo que pueden aparecer precipitados. Una decantación ligera puede sernos útil.
Servir entre 15 ºC y 17 ºC
Maridajes
Embutidos ibéricos, pescados azules, caza o pasta con setas.
Embutidos ibéricos / Platos de pasta / Caza / Carnes estofadas con setas
Puntuación y premios
| 2021 | 95 PK |
|---|---|
| 2020 | 94 PK |
| 2019 | 93 PK |
| 2018 | 95 PK |
| 2017 | 92+ PK |
| 2016 | 93+ PK |
PK: Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Pinot noir 100%. Vendimia manual en cajas de 10 kg. El vino ha sido fermentado con levaduras autóctonas en tanques de inoxidable y lagares de piedra del s.XII. Ha realizado la fermentación maloláctica en tonel de roble francés en el que se crió, posteriormente, durante 12 meses.
| Período de crianza | 12 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Nuevas |
| Tipo de madera | Roble francés |
| Clarificación y filtración | Embotellado sin filtrar ni clarificar |
Viñedo
Uva procedente únicamente de la propia finca, de las viñas ubicadas a la cabecera de la cordillera, a una altitud de 1.000m.
| Suelo | Calcáreo |
|---|---|
| Clima | De montaña |
La bodega
Castell d'Encús
Apasionado de la naturaleza, perfeccionista y con un profundo afán de conocimiento, Raül Bobet es un enólogo que ha llevado su inquietud a las cotas más altas con sus viñedos en tierras pirenaicas. Bajo la D.O. Costers del Segre, Castell d'Encús es el proyecto más personal de este enólogo de larga trayectoria y responsable también de los vinos de Ferrer Bobet. Castell d'Encús se encuentra a unos 1000 metros de...
