Los viñedos utilizados para elaborar este vino son seleccionados por Bryan MacRobert, quien creció alrededor de su viñedo familiar cerca de la ciudad de Abbotsdale, en la región vinícola de Swartland, Sudáfrica. Para la elaboración de este vino se utilizan viñas de secano, en vaso, con bajo rendimiento y plantadas en suelos arenosos de granito descompuesto. La uva se vendimia a mano durante las primeras horas de la mañana y se transporta en cajas de 16 kg a la bodega para el proceso de vinificación. La filosofía del método de vinificación es conseguir expresar el mejor terruño de Swartland. Las uvas se prensan ligeramente para extraer solo el mejor mosto que luego se trasiega y fermenta de forma natural en barricas grandes y usadas. de esta manera, la barrica respeta totalmente la tipicidad y el origen del vino, simplemente aportando sutiles aromas de la barrica.
El vino tiene un color brillante amarillo-verde limón. En nariz es muy intenso, con una combinación de aromas de frutas primarias como manzana, pera, melocotón y piel de naranja. En boca es seco con una compleja sensación con varias capas, muy fresco y sedoso. Buen cuerpo, mucha fruta y acidez. El alcohol es medio a ligero, acidez media. Tiene gran potencial de desarrollo en botella, pero también es apto para beber ahora.
¿A qué sabe este vino?
Vista
Amarillo limón / Amarillo verdoso / Brillante
Nariz
Intensidad alta / Aromas primarios / Manzana / Pera / Melocotón / Piel de naranja
