| Tipo | Cosecha tardía |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
Ficha técnica
El vino
Vino dulce elaborado con la variedad autóctona Mataró, conocida también como monastrell. Las uvas se vendimian muy maduras, pero siempre antes de que empiece el proceso de pansificación. La fermentación se inicia durante los primeros días para que sea el propio CO2 liberado el que proteja al mosto-vino de oxidaciones u otras desviaciones. La no adición de sulfitos o cualquier otro producto ecológico permiten obtener un vino intenso y expresivo, en cuya nariz destacan las frutas confitadas y la piel de naranja. En boca, el equilibrio tanino-acidez-dulzor resulta irresistible.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Carmín |
|---|---|
Nariz | Aromas frutales / Fruta confitada / Ciruelas / Higos secos / Piel de naranja |
Boca | Goloso / Equilibrado / Buena acidez / Dulce / Crujiente |
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
| Material de vinificación | Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 7 meses |
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
| Suelo | Franco-arenoso |
|---|---|
| Clima | Mediterráneo |
| Orientación | Sureste |
La bodega
Alta Alella
En el Parque Natural de la Serralada de Marina, a 2 kilómetros del mar Mediterráneo y 15 del centro de Barcelona, desarrolla su actividad Alta Alella, el proyecto familiar de Josep Maria Pujol-Busquets, su mujer Cristina Guillén y sus dos hijas, Mireia y Georgina. Siguiendo los principios de agricultura ecológica desde el inicio, en 1991 recuperaron viñas de más de 60 años y plantaron en laderas y terrazas las variedades tradicionales...
