| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
Ficha técnica
El vino
12 Lunas es un vino de Somontano que combina tradición y modernidad, destacando por su equilibrio y versatilidad. Elaborado con variedades seleccionadas y una cuidada crianza, es la opción perfecta para cualquier ocasión.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo picota / Capa alta / Ribete violáceo |
|---|---|
Nariz | Fresco / Intensidad alta / Fruta roja madura |
Boca | Suave / Con volumen / Taninos redondos / Taninos aterciopelados / Fresco / Fruta roja / Notas tostadas / Notas de crianza / Final largo |
Consumo y conservación
16 ºC
Maridajes
Carnes rojas / Carnes de caza / Solomillo / Chuletón / Carnes a la brasa / Arroces caldosos / Embutidos curados
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Las uvas de Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Tempranillo son vendimiadas en su punto óptimo de maduración y fermentadas en tanques de acero inoxidable a temperaturas entre 25ºC y 29ºC. Se realiza una maceración de 2 a 4 semanas según la variedad, junto con la fermentación maloláctica. Tras la fermentación, el vino se envejece una media de 9 meses, en barricas de roble francés de 2º y 3º uso, utilizadas previamente en la crianza de Grillo. Finalizada la crianza, se realiza el coupage de las variedades y una clarificación natural antes de ser embotellado, logrando un vino brillante y bien equilibrado.
| Material de vinificación | Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 9 meses |
| Edad de las barricas | De segundo y tercer año |
| Tipo de madera | Roble francés y americano |
La bodega
El Grillo y la Luna
El Grillo y la Luna es un proyecto familiar nacido en Barbastro en 2007, impulsado por la pasión de crear vinos únicos, auténticos y con alma. Con 53 hectáreas de viñedo, es una de las bodegas más pequeñas de la DOP Somontano, donde la cosecha es cuidadosamente recolectada y seleccionada a mano. En este viñedo, la paciencia y el respeto por el terroir son fundamentales, permitiendo que el vino madure hasta alcanzar su momento óptimo sin prisas. La fecha de vendimia se decide...
