Verdeca

Apulia y Salento no son precisamente regiones de blancos pero las variedades verdeca, bianco d'Alessano y fiano minutolo se encargan de dar vida a los vinos que constituyen la excepción a la regla. De racimo verde, para algunos la verdeca tiene similitudes con la albariño, la variedad gallega protagonista de los llamados vinos verdes. Produce típicos vinos de mar, muy adecuados precisamente para maridar con los platos de mar; vinos de color pajizo con destellos verdosos en copa y una nariz repleta de aromas de flores del campo, cítricos, piña, con un fondo herbáceo y un final almendrado. Su estructura es ligera, son vinos frescos, sápidos y con buena persistencia.