Solaris

La solaris es una variedad blanca obtenida el 1975 por Norbert Beker a partir de un cruce de merzling, zarya severa y moscatel ottonel. Es una uva precoz y particularmente resistente a las enfermedades fúngicas, de modo que es bastante fácil cultivarla con criterios ecológicos muy estrictos. De hecho, precisamente porque parece responder al perfil utópico de la vid perfecta, la que no requiere de ninguna intervención para desarrollarse y prosperar, algunos productores ni siquiera utilizan cobre o azufre para su "mantenimiento". En Italia lleva ya tiempo utilizándose, y con éxito, sobre todo en el Alto Adigio y en el Trentino, donde está autorizada su vinificación en el ámbito de la IGT Vigneti delle Dolomiti. Los vinos de solaris tienen un color pajizo y exhiben deliciosas notas de fruta blanca, albaricoque y hierbas alpinas, con una boca agradablemente jugosa, fresca, dinámica y vegetal.